毎週土曜日１４時～１７時までリキフーズさん内で「リキの市」というイベントがあるんです！
「一豚入魂株式会社リキフーヅ」さんは葛飾区青戸で創業１００年の老舗肉問屋さん。
安心、安全、高品質のお肉ちゃん達を扱ってるのです✨✨
生産者さんの想いに共感し、お肉ちゃん愛に溢れた場所です。
そんなお店の「リキの市」を目指して京成線青戸駅から国道６号を目標にテクテク１５分位歩きました。
亀有駅からも行けるよ。
到着した時は時間が後半だった為、人気のフイさんの手打ち串焼きは売り切れでした。
それでも米澤豚１番育ちのお肉ちゃん達が色々あり、何を買おうかワクワクしちゃいました！
因みに米澤豚ちゃんの脂にはビタミンEが通常の２.７倍あるとか。素敵なのだ。
女性社長のさくら子さんは生産者にも直接会いに行きお話を聞く豚さんへの情熱と愛に溢れてます。
常連さんや好みをよく聞いてくれて楽しく買い物できます。
お店はとても清潔で、肉の厚さも好みにあわせてその場でカットしてくれる所も大きなガラス窓越しにみれて楽しかった！
無添加、無着色、無香料のシンプル米澤豚１番育ちのソーセージを購入。
ジューシーでとても美味しかった。
安心して食べられるのは嬉しい( ´∀`)
豚のレバーも購入しました。
とても新鮮だから調理に吹き溢しもしなくてよし、臭みとりの下味をしなくてもよしという、シンプルに塩胡椒のみで美味しく頂けました。
米澤豚一番育ち上ロースは厚めにカットを希望して購入。
お肉のみで脂身を含め甘みがあって美味しいから、シャリピアンソース作ったけど、付け合わせの白なすに使い、お肉はそのままの味を楽しみました。
米澤豚一番育ちトマホークは骨の部分も甘くて一番おいしかった。
ソースは北海道のたれ屋のポークチャップソースが美味しいよという事で、それを赤ワインでのばしたものにした。
お店入ってすぐのキッチンカーで販売してたもつ煮はプルプルで柔らかくてとっても美味しかったです。ホルモンもとても新鮮だから余計な調味料は入れずに作れるそうです。
また食べたくなる味でした。
今度は早い時間に行って色々お肉をみたい。
１本丸ごとモモ肉ボンレスハムも売っている時間にいくぞ。
高級高品質なお肉を扱っていますが、問屋ならではのお値段で提供していて、ありがたい限り。
「あなた専属肉屋になりたいリキの市」という言葉どおり虜になるイベントでした。
