西荻窪にミシュランビブグルマン2023年に掲載されたラーメンやさんがあるとの事で行ってみた！
西荻窪北口から商店街をテクテク吉祥寺方面にある東京女子大方面を目指して。
１０分から１５分位歩くと到着。看板が小さいので見逃さないように注意。
１１時３０分位でしたが、数名並んでおりました。
店の小窓から製麺所がみえる。感染に配慮して席をあけているようで、店員さんから声がかかり店内に入ります。
お蕎麦屋さんかと思えるシンプルで木のぬくもりを感じる内装。調理器具もピカピカ、きっちり等間隔でディスプレイされています。今まで見たラーメン屋さんで一番キレイだと思いました。女性１人でも入りやすい雰囲気です✨
券売機でチケットを購入。特製醤油ラーメンとかなり迷いましたが、初めてなので醤油ラーメン（900円）と味玉（150円）にしました。
卓上にはラーメンやさんには必ずと言っていいほどある胡椒等の調味料は置いてません。
カウンターの台座高めだからか店主さんが注文のラーメンをテーブルに置いて下さいました。
忙しいのに嬉しい配慮です。
具材は厚めのチャーシューが２枚、メンマがごろん♪、九条ねぎ（青ねぎ）かな、白ねぎ。
先ず、スープを…美味しい！！！！
いい香りがふわーとして舌には鰹節、鶏、たぶん煮干しもほんのりスーっと優しい。麺は細いですが、やはり香り良く、しっかりした食べごたえ。全粒粉が入っているからかな？
食いしん坊の私には麺が少な目に見えたので足りるか心配がありましたが、実際は満足感が得られる量でした。
バランスよく考えられているのだなと感じました。
スープに特徴ないという口コミもありますが、個人的には麺とスープのバランスがよく香りが楽しめてラーメンでした✨✨何より化学調味料を使っていない事もよいですね。
また来たい！！
お店は営業時間が火曜日～土曜日の１１時～１５時（スープ・麺なくなり次第終了）ということです。
でも、塩ラーメンも食べてみたーい。又醤油ラーメンも食べたーい。
店主さんと女将さんの対応もとってもよかったです。